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带螺帽和带软木塞的红酒有什么区别?

虽然螺帽红酒仍然有一些不好的名声,在我们看来,这是不值得的。但是带螺旋盖的葡萄酒和带软木塞的葡萄酒一样好喝吗?

螺旋盖和软木塞

想象一下,你买了一瓶葡萄酒,可能已经保存了好几年。你在乎什么?也许你脑海中最重要的问题是“它还好喝吗?”

很有可能,螺旋瓶盖和软木瓶盖一样能保持新鲜,也许更好。

事实上,这就是为什么许多澳大利亚和新西兰的生产商,甚至像Cloudy Bay这样的高质量生产商,都使用螺旋盖。

他们认为这能保持水果的新鲜感,也能避免软木塞被有缺陷的软木塞污染的风险。尽管这种情况没有以前那么常见,但它仍然影响着每100瓶左右的葡萄酒。

在过去,螺旋盖有时太密封,这导致从新打开的瓶子减少香味。但较新的螺旋盖设计允许一些氧气转移,避免了这个问题。

螺旋帽和传统

葡萄酒有很多传统,许多酿酒师都希望效仿经典,尤其是如果他们想要收取更高的价格,这包括选择软木塞而不是螺旋盖。

螺旋盖和陈年经典葡萄酒

从长远来看,是否存在质量上的差异就很难说了。我个人的观点是,对于你可能保存5-10年的葡萄酒来说,螺旋盖可能不会比软木塞差多少,甚至可能比软木塞更好。

毫无疑问,法国大酒庄的酒窖里有很多带螺旋盖的测试酒库,用来测试葡萄酒的陈年情况。但没有人打开过有50年历史的带螺旋盖的勃艮第(Burgundy)或波尔多(Bordeaux)葡萄酒,来看看它是如何陈年的,因为没有。

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