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红酒怎么选?挑选红酒的6个建议

在酒类商店或餐馆的菜单上挑选一瓶红酒可能是一项艰巨的任务,尤其是你对红酒一窍不通的话。没有人比侍酒师更了解红酒的世界,所以我们问了他们一些如何挑选一瓶好的红酒建议和技巧。

1.当你找到你喜欢的红酒时,把瓶子翻过来,记住厂家

想想你最喜欢的红酒厂家,比如你最喜欢的餐厅,你一直都很喜欢那里的食物,你知道那里的质量总是很好,所以你会继续去那里。 大多数餐厅都有一种‘house style’,他们挑选的葡萄酒都符合这种风格。所以,如果你喜欢某个餐厅的红酒,很有可能你也会喜欢该餐厅的某种红酒。

2.花点时间想清楚你到底喜欢什么

像思考食物一样思考红酒:每个人都有自己的偏好,有些食材是你喜欢的,有些是你讨厌的,所以当你看餐馆的菜单时,你的眼睛会转向你喜欢的食物,红酒也是一样。

第一步是了解你喜欢和不喜欢葡萄酒,多喝一点,找出你最喜欢的品种。酒体轻盈明亮,单宁饱满。同时记住你喜欢它的地方,它的味道,以及红酒让你想起什么,无论是油桃和玫瑰,还是柏油和皮革,你的喜好很快就会显现出来。

红酒

红酒

3.找一家你喜欢的红酒商店,然后相信他们会给你指明正确的方向

如果你有机会去当地的葡萄酒商店,从那里开始。不像超市或大型零售商那样,红酒商店可以把他们的注意力集中在一件事上,红酒是他们的专长,买家非常关注他们的选择。

最好的商店会精心挑选他们喜欢的红酒,要想喝得好,你需要做的第一件事就是从在乎你的人那里买酒。去那些独立的卖酒的商店,那里的人会亲手挑选酒架上的所有东西,而且对它们了如指掌。

4.玩一些红酒应用程序,你可以看到评级和其他人在喝什么

有很多应用程序,比如Vivino和Wine Searcher,可以帮助你选择、购买和跟踪红酒。你可以存储你喜欢的红酒的照片,还可以跟踪其他用户在喝什么。 这样,你就能从别人那里得到指导。

5.为了让你的钱花得更划算,可以试试较小的、不太受欢迎的地区出产的葡萄酒

纳帕谷葡萄酒很美味,但它也会让你花一大笔钱,因为它是世界上最大、最受推崇的红酒产区之一。为了获得更好的价值,看看那些被低估的区域。

稍微偏离常规,或者不立即进入‘大牌’地区,肯定会让你可以买更多的红酒。我建议你到西班牙、澳大利亚和科西嘉海岸去买一些售价低于200元的杀手级红酒。

6.一旦你了解了自己的喜好,不要害怕寻求建议

当你买红酒时,你只需要知道两件事:你想花多少钱,你喜欢什么口味。在红商店或餐馆里,你要把这些事实告诉别人,就像在服装店,你要让售货员给你指出正确的方向一样。

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