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如何分辨真假红酒?

关于假红酒,我们知道些什么?你是如何分辨得?对于葡萄酒爱好者来说,加红酒是一件经常遇到的事情之一。最近的大多数的假红酒事件实际上都与黑市有关,在黑市上,便宜的红酒被重新贴标签,然后以高价出售。

然而,直到大约50年前,人们还习惯将一些缺乏结构的葡萄酒与其他酒体较深、颜色较深的葡萄酒进行切分,以增强口感。如果现在,现代生产技术的发展,无论是在葡萄园里还是在酒窖里,都在统计上减少了这些案例,其他的伪造葡萄酒的操作仍然在使用。这些措施包括加水稀释葡萄酒(尤其是那些酒精含量过高的葡萄酒),并与廉价产品混合,以改善葡萄酒的特性。

虽然使用这些欺骗技术是非法的,并受到法律的惩罚,欺诈并不完全罕见。

Brunellopoli丑闻

在意大利80年代,使用有害的甲醇,以提高酒精含量,导致约20人死亡。2008年,意大利葡萄酒行业再次受到“Brunellopoli丑闻”的冲击,因为一些葡萄酒被发现含有法律不允许的混合葡萄品种(Brunello应该是100% Sangiovese)。

我国调查机构最近的报告显示,不法行为和欺诈行为仍然影响着成千上万的葡萄酒消费者,这些葡萄酒被贴上了不符合规定、具有欺骗性甚至是虚假的标签,我国葡萄酒被制造成消费者眼中的进口产品。

不过,需要说明的是,在葡萄酒生产中允许进行一些操作,例如,欧盟(EU)允许对葡萄酒加糖(地中海南部一些地区除外)。在美国,必须添加的水可以减少糖的比例。在澳大利亚和新西兰,人们可以混合红葡萄酒和白葡萄酒,以获得玫瑰葡萄酒。不幸的是,最重要的问题是,地方立法在允许或禁止之间留下了灰色地带,这可能会允许一些肆无忌惮的生产商玩弄它。

如何分辨假红酒?

首先,我总是建议通过可靠的供应商购买红酒,这些供应商了解最新的欺诈信息,能够解决你的疑问,甚至拥有内部质量控制机构(就像一些连锁超市那样)。如果你买的是非常昂贵的红酒,向他们索要发票追踪瓶子的产地是值得的。

检查标签,如果你发现标签或红酒瓶塞有任何残缺或不寻常的地方,请向店员或侍酒师询问。

然后,运用你的品味。如果你觉得你的酒有问题,如果你喝了几杯后头痛,那可能是酒有问题。如果你觉得没有足够的信心来评估它,问问侍酒师。

虽然假红酒确实存在,但它们只涉及全球葡萄酒市场很小的一部分。我们这篇文章的目的是让你成为一个更清醒、更有见识的葡萄酒饮用者,但大多数葡萄酒生产商都是有道德的,对他们的葡萄酒充满热情,而且大多数国家都有训练有素的专业团队负责确保安全和透明度。

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