看尽
酒水天下事

红酒中的白藜芦醇有什么用?

葡萄和某些其他植物一样,会产生白藜芦醇,作为对损害、疾病或其他压力的自卫反应。这种化合物主要存在于葡萄皮中,红葡萄酒比白葡萄酒含有更多的白藜芦醇,因为在酿造红葡萄酒的过程中,葡萄皮会保持更长的时间。

白藜芦醇的来源

白藜芦醇最丰富的来源是红酒,平均每升含1.98至7.13毫克白藜芦醇。其次是西班牙红葡萄酒,每升含有1.14至8.69毫克的白藜芦醇,甚至超过了大多数玫瑰或白葡萄酒。

新鲜的红葡萄和煮熟的花生也含有相对丰富的白藜芦醇,但它们所含的白藜芦醇比红酒少得多。平均而言,白藜芦醇膳食补充剂含有10至50毫克白藜芦醇。

白藜芦醇含量

白藜芦醇不是一种必需的营养物质,所以没有必要的含量。研究表明,每天摄入500毫克的维生素d可能对健康有益。红酒每升中含有最多12.59毫克的白藜芦醇,所以要想每天摄入500毫克白藜芦醇,你需要每天喝将近40升的红酒。

2010年6月发表在《临床内分泌与代谢杂志》(Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism)上的一项研究显示,每天服用40毫克白藜芦醇可能也有一些好处。即使每天40毫克的剂量就足够了,但你仍然需要每天喝3升多一点的葡萄酒才能获得这么多的白藜芦醇。

安全葡萄酒量

俄勒冈州立大学的专家指出,适量饮酒可能有一些健康益处,包括降低20%至30%患冠状动脉疾病的风险。不过,过量饮酒也会带来健康风险,因此大多数健康专家建议,男性每天应控制两杯,女性每天应控制一杯。男性每天最多300毫升,女性每天最多150毫升。如果你怀孕了或者有心脏病,完全避免饮酒。

白藜芦醇对健康的作用

作为一种抗氧化剂,白藜芦醇有助于保护细胞免受自由基的伤害,自由基是自然环境中存在的潜在有害原子和分子。试管和动物实验的结果表明,白藜芦醇可以提高高密度脂蛋白(HDL),即有益的胆固醇,保护血管不受损害,防止血栓形成,降低患糖尿病的风险,MayoClinic.com指出。它还可能抑制癌细胞的生长。然而,没有确凿的证据表明白藜芦醇能降低患冠心病或癌症的风险。

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:酒事春秋 » 红酒中的白藜芦醇有什么用?
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

酒事春秋,酒文化大全!

商务合作联系我们