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酒水天下事

伏特加和白酒哪个烈?

伏特加是俄罗斯的国酒,在俄罗斯被称为生命之水,主要由谷物或土豆酿制而成,伏特加的酒精含量通常35%-50%左右,最高可达96%。而白酒是中国特有,白酒主要由淀粉经糖化发酵而成,酒精含量通常在40%左右,最高可达60%多。

伏特加

96度Spirytus伏特加

96度Spirytus伏特加

伏特加是俄罗斯传统的酒精饮料,伏特加是由谷物或马铃薯蒸馏酒精到95度,然后由蒸馏水淡化到40度到60度,并通过活性炭过滤,使酒更加透明,无色,使人感到不甜、苦和涩。

燃烧的刺激感使伏特加独一无二,因此,伏特加酒是最灵活、适应性最强、最灵活的鸡尾酒基酒之一。

白酒

坛装白酒

坛装白酒

中国白酒以酯类为主体,以酒曲和酒母为糖化发酵剂,以淀粉(糖)为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,风味复杂。严格说来,由食用酒精和食用香料混合而成的酒不能算作酒。

伏特加和白酒哪个烈?

许多人认为伏特加比中国白酒的酒精含量高得多,其实不然,我们经常接触到的伏特加的酒精含量的40%左右。而中国白酒,例如,红星二锅头55% – 60%,五粮液35% – 68%,茅台酒53%。

当然,并不是所有伏特加的酒精度都低于中国白酒,有些白酒的酒精度不超过30%,而伏特加的酒精含量高达96%。如今伏特加酒的一般酒精含量之所以为40%,是因为据说俄罗斯科学家曾经得出结论,当伏特加酒的酒精含量达到38%时,味道最好。后来,由于计算税收的方便,酒厂一般选择酿造40%的伏特加。

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