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爱尔兰威士忌的起源和种类

爱尔兰和苏格兰都声称发明了威士忌,这一争论一直在进行。无论哪种方式,爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌的起步都相似,但随着时间的流逝而有所不同。爱尔兰威士忌的历史有起有落,如今,爱尔兰威士忌正在复苏并再次流行。

爱尔兰威士忌的类型

“最好”爱尔兰威士忌的生产方法与苏格兰威士忌相同,单一麦芽爱尔兰威士忌仅由麦芽大麦制成,并在铜锅蒸馏物中蒸馏。

由于对麦芽征税,爱尔兰的许多酒厂开始用其他谷物代替一些麦芽,例如玉米,小麦和未发芽的大麦。这导致谷物威士忌的兴起。谷物威士忌通常在蒸馏塔中蒸馏,因为它们提供了更便宜且连续的生产。

老布什米尔斯酿酒厂

老布什米尔斯酿酒厂

混合爱尔兰威士忌包含麦芽和谷物威士忌,麦芽比率越高,威士忌品种较好。与苏格兰相比,爱尔兰还有另一种威士忌“Single Pot Still Whiskey”。这种威士忌包含麦芽和谷物威士忌,但是两者都只能在锅内蒸馏。

由于爱尔兰的历史,这里有很多混合威士忌,只有少数单一麦芽威士忌。最著名的是尊美醇,Tullamore和Bushmill。

单一麦芽威士忌在北爱尔兰的Bushmills和爱尔兰共和国的Cooleys生产,单锅蒸馏威士忌是New Midleton酿酒厂生产的一部分。

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