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XO是什么酒种?

XO是代表顶级的最上乘的白兰地,人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO,都是白兰地 Brandy 的一种,也就是我们常说的洋酒之一。

准确来说,都是干邑白兰地 Cognac,因为都产自法国干邑地区。

可能你对干邑比较陌生,但郑先生我再说一个地名,估计你就很快有数,波尔多,干邑在波尔多的上方(北面)。

人头马XO、马爹利XO,跟拉菲红酒差不多是,一条河对岸的距离。

红方、黑方等威士忌,是用小麦作为原料,但白兰地不同,使用的是葡萄原料,它更像是葡萄酒的升级版。

白兰地的基酒葡萄酒,主要由葡萄品种白玉霓 Ugni Blanc 酿造,然后通过铜制蒸馏器进行双重蒸馏,之后放入橡木桶陈放多年,再经过调配而成。

所以,人头马XO、马爹利XO,这些XO酒中,你会闻到些许的水果味道,还有橡木桶陈年带来的香料、烟熏味道。

轩尼诗 xo

轩尼诗 xo

XO什么意思?

聚餐时喝红酒,偶尔也会聊到白兰地,朋友就会好奇,究竟XO是什么意思,人头马XO、马爹利XO,它们怎么会都有XO两字?

 其实,XO是一个白兰地等级, XO代表白兰地在橡木桶中陈放年数。XO是“Extra Old”的简称,意思是这瓶XO酒所用的酒液,至少在橡木桶中放了十年,原来2018年前的规定是,至少六年。

举个例子,人头马XO,是由几十种(或几百种)白兰地酒液混合调配而成,但每种酒液在橡木桶中的陈年时间,至少在十年以上,不然就不能标为“XO”。

当然,现实酿造中,这些顶级白兰地的XO酒,所使用的酒液年份还会更长,有些甚至达到六七十年,真正就像中国白酒所宣传的那样,是用几十年醇的老酒调配而成。

XO三巨头

在国内,常见的XO酒就是人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO三种。在欧美西方,还有个拿破仑白兰地 Courvoisier,不过在中国不太流行。

三巨头中,人头马XO名气最大。始建于1724年的人头马,用神话中的半人马形象作为品牌标志,经典的水晶瓶造型,最让人熟知就是那句广告语,人头马一开,好事自然来!

人头马XO由400多种白兰地酒液调配而成,一般酒液年份在20年以上,酿酒葡萄来自于干邑地区最中心的优质葡萄,并且,在自家百年树龄的利穆赞橡木桶中陈酿。

除此以外,还有另外两款人头马XO,加强版的XO Excellence 、针对免税店销售的XO Premier Cru。

马爹利诞生于1715年,总是出没在好莱坞电影、皇室婚礼等高贵场合,始终传播法国式生活艺术文化,采用飞燕形象作为品牌Logo。典雅的拱形艺术瓶身,是马爹利XO的典型标志。通过至少35年的原酒调配而成,是马爹利白兰地风格的最好体现。

轩尼诗创建于1765年,现在归奢侈品牌LVMH和洋酒巨头帝亚吉欧所有。拥有全世界最大的干邑白兰地生产工厂,销售超过40%的干邑白兰地。

轩尼诗在1870年发明了“XO”,后来普及后,被法国政府确立为白兰地等级标准。轩尼诗XO,由100多种白兰地原液调配而成,原液年份在30年以上。

XO酒价格,以常规的700毫升来说,轩尼诗XO价格、马爹利XO价格、人头马XO价格都差不多,在1600、1700元左右。而在酒吧夜场,这几种法国白兰地XO价格,差不多在4000元上下。

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