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酒水天下事

基酒和原浆酒有什么区别?

中国的酒文化自古就很丰富,一直延续到今天,这年头,说自己不会喝酒都不好意思。在某些商业领域,酒是必不可少的。

另外,随着白酒生产技术的日益成熟,市场上的白酒品种也越来越多。当然,我们都知道,中国自古就是酿酒和白酒消费大国,但白酒发展至今,且饱受争议。主要是因为目前的新工艺白酒和传统白酒有很大区别,也许是因为人们逐渐失去了初衷,在利益驱动下,逐渐偏离了酒的本质。

基酒和原浆酒有什么区别?

我们都知道,真正的纯粮酒是经过许多工序加工后的白酒原液。这种酒的味道更好,今天,小编将与大家分享基酒和原浆酒的区别。

原浆酒

原浆酒

我们通常所说的基酒实际上是一种半成品,酿造时,经发酵直接生产成品酒,则称为基酒。这类酒通常是纯粮酒,过去直接在市场上销售,但现在经过后续的勾兑和串配后流入市场。

原浆酒来自基酒,原浆酒有很明显的区别。它从每一批中提取,然后储存在一个密封的罐子里超过一年或三到五年。这些原浆酒都是陈年的,然后与新酒混合。一般来说,只有纯粮酒才会使用原浆酒进行勾兑。

因此,如果我们想要制作纯粮酒,成本不是太高,而是要经过很长时间的储存,这就是为什么在日常生活中,我们都认为原浆酒储存时间很长才是好酒,当然,具有较长贮藏寿命的白酒具有较高的价值。

说白了,原浆酒、基酒都是半成品。一般成品白酒,都是经过调酒师的精心调制,将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制,并不断的品尝、调整,最后达成自己需要的风格后出售。

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