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香气浓郁,原汁原味的精酿啤酒

精酿啤酒既不经过巴氏消毒,也不经过过滤。它的麦芽味和强烈的酒花香气比工业化的啤酒更强烈。精酿啤酒因其醇厚持久的泡沫和醇厚的稠度而被受欢迎。精酿啤酒是一种不含防腐剂的天然啤酒,它能够保持自己的感官特性,这种特性能给有机体带来很多好处,这要归功于它的天然特性,而这种特性又得益于它的制备过程。

天然成分

原料都是天然的,啤酒花含有不同类型的类黄酮,以其抗癌特性而闻名。啤酒最重要的成分是大麦,在用于发酵之前必须转化成麦芽。

准备和生产

精酿啤酒的制作需要细心、能力和注意力,因此,它只能小量生产。第一阶段是将水与麦芽谷物(主要是大麦,但也有燕麦和小麦)混合,并加入啤酒花。大麦要在水里待上几天,直到发芽,这一过程赋予酶生命,使之能够转化为麦芽糖。由于有酵母,啤酒发酵,然后成熟。

精酿啤酒

精酿啤酒

然后,根据你想要生产的啤酒类型,在不同的温度下进行干燥和烘焙。在所有的阶段,你应该记住啤酒花的特征香气,按照这个想法行动。

生产天然啤酒的原材料的选择需要非常细心和经验,天然啤酒不含其他谷物,只含有大麦、麦芽和小麦。一个重要的方面是发酵和成熟的阶段必须以自然的方式进行,不能添加防腐剂。

成熟,通常是在大的容器中低温长时间进行,大约两个月,为了使啤酒凝固,得到一个结构很好的产品,这个过程的最后阶段是装瓶

精酿啤酒的香味主要取决于啤酒花的存在,主要程序是完全自然的,以保证产品的高质量,具有完全的真实性。在过去的几年中,市场对精酿啤酒的需求增加了,这也是由于消费者对他们购买的产品给予了高度的关注。

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