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开过的红酒怎么保存?

您是否将软木塞装到一瓶葡萄酒中,并想知道:“开过的红酒怎么保存,或者能保存多久?”答案取决于葡萄酒的类型。

起泡酒

冷藏后,起泡酒可持续约1-3天,起泡酒塞可以通过增加额外的压力来帮助保留气泡。起泡酒从其本质上讲就是为立即享用而设计的,弹出软木塞可释放压力,从而减少气泡,最终使葡萄酒变淡。一旦二氧化碳暴露于氧气,所有类型的香槟,普罗塞克,卡瓦,起泡玫瑰或任何其他起泡酒都将开始失去气泡。

与其他葡萄酒不同,起泡酒通常以较小的375 mL或185 mL瓶装提供,首先选择较小的瓶子可以确保您永远不会剩下失去光彩的葡萄酒。

浅白白葡萄酒

浅色白葡萄酒在冰箱中可持续约四至六天,这些葡萄酒通常具有较高的酸度,有助于使其保持更长的新鲜时间。酸度越低,开瓶后酒的寿命越短。雷司令,绿维特利纳,长相思都是酒体较淡的白色,可以在冰箱中保存长达一周的时间。

玫瑰酒

玫瑰酒的储存潜力与轻度白葡萄酒相似,冷藏后通常可持续约四至六天。高品质的玫瑰将持续最长的时间,而易喝的玫瑰则最好在一两天内食用。

浓郁白葡萄酒

浓郁的白葡萄酒在冰箱中可持续约三到五天,它们缺乏清淡葡萄酒的清脆酸度,一旦打开就缩短了货架期。几天之内最好品尝浓郁的白人,例如加州霞多丽。

浅红色葡萄酒

浅色红酒在阴凉处保存约两到三天,这些葡萄酒通常缺乏浓郁的红色单宁,而天然的防腐剂则起到了这种作用。对于像黑比诺,佳美或歌海娜这样的酒体淡红色,立即食用是理想的选择。

浓红色葡萄酒

储存在酒窖中的浓郁红酒将持续约三到五天,与口味较淡的红色不同,它们具有更多的单宁,可以使它们在打开后保持更长的时间。可以将红酒存放在冰箱中,但最好放在阴凉处,避免阳光直射和高温。

各种各样的葡萄酒

各种各样的葡萄酒

甜品酒

储存在冰箱中的甜葡萄酒可以持续约五到十天,这种略微延长的储存潜力是由于葡萄酒中的糖类,它是一种天然的防腐剂,就像红酒中的单宁酸一样。

强化葡萄酒

强化葡萄酒在所有类型的葡萄酒中寿命最长,但是根据其品种的不同,开架保质期也存在很大差异。

老式端口打开后的寿命最短(大约一两天),因为它几乎不耐氧气。年份酒端口越旧,您应该越早喝它。晚装瓶老式端口可以过滤也可以不过滤,未经过滤的LBV可以持续约2周,而经过过滤的LBV可以新鲜约10天。

红色波特酒可以使用2到3个星期,但是如果使用T型塞子将其保存在冰箱中,则可以使用更长时间。

黄褐色波特酒的使用寿命更长,因为它在氧化条件下花费了大量时间进行老化。黄褐色波特酒通常可以使用长达4周,如果冷藏则可以使用更长的时间。

雪利酒就像波特酒一样,随着开放时间的长短而变化。Fino和Manzanilla将保持新鲜约1周。Amontillados将持续约2至3周,而Cream Sherries和Olorosos则可持续4至6周。您将能够将Pedro Ximenez Sherry存储大约2个月,而VOS(20年)和VORS(30年)将持续几个月或更长时间。

如何使葡萄酒持续更长的时间?

为了延长酒的使用寿命,请确保将其直立存放在冰箱中,以减少被氧化的表面积。修理,或者,如果不再使用软木塞,请使用替换塞子,也可以考虑使用螺帽将其装瓶到较小的瓶子中。

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