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酱香到底是什么香?酱香型白酒常见的五个知识点

白酒,“浓酱清”三种香型占据了大半市场,其中酱香型白酒尤以品质著称,酱酒酿造复杂,价位较高,喝过的人都说好,没喝过的都嫌贵。酱香型白酒到底是什么香呢?如何向人介绍?下面为大家汇总了酱酒常见的五个知识点,希望能帮到你。

1、酱香是什么香味?

酱酒以酱香味突出,酱酒特有的香气,这种酱香似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。

2、酱酒怎么个优雅法?

很多人以为喝红酒才优雅,喝白酒还需要优雅?其实每个人对优雅的看法不一样,酱酒的优雅是香气、味道的优雅,特有的酱香气味纯净、沉静、柔和,给人一种安闲舒适的感觉。

3、酱酒为什么特别细腻?

一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒,高温制曲、高温堆积、高温馏酒,制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长,这么复杂的制作工艺让酱酒口感是很细腻的。

茅台仁酒

茅台仁酒

4、酒体醇厚什么意思?

酒体醇厚表示酒体年份老,纯正。优质的酱酒气味不冲,入口不辣,不会很剐的感觉。会很湿润醇厚,绵甜浓郁,厚味宜人,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现上头的情况。

5、喝不惯酱酒怎么办?

喝酱酒千万不能像二锅头那样大碗闷喝,喝不惯酱酒的人开始尝试时,可以先用一滴法:用舌尖点一滴酱酒,然后用上牙膛把酒碾碎,这样我们就可以尝出这个酒只有甜味。

酱香型白酒,虽没有浓香型白酒市场占有率高,但近几年正在以迅雷不及掩耳之势快速发展,越来越多的酱酒加盟店和酱酒爱好者涌现出来,多掌握点酱酒知识以后在饭桌上更有话题聊。

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