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开香槟之前必须知道的五个小知识

有汽的酒除了啤酒之外,也可以是有点格调的香槟。没试过买又怕买错?以下几个贴士,看懂了就出发买支香槟和朋友一起庆祝吧。

1.不要只买大名气的

市面上许多大牌子香槟可能你和朋友都有听过看过,但记得,酒这家伙,没有绝对的好坏。口味因人而异,而且酒的牌子名气大小,与他们的品质并没有完全对等关系。不过,要是价格差得远的话,就真的有其原因。

2.Champagne还是Sparkling Wine?

就如只有在法国干邑区出产的白兰地才叫干邑,香槟(Champagne)本质上就是有汽酒(Sparkling Wine)的其中一种,是不是香槟一定好饮过有汽酒?开玩笑吧?不过作为成人,这次就先尝一尝正式的香槟,下次再试其他地区的有汽酒吧。

3.预算有限,请离开法国

刚刚说了,反正香槟也是有汽酒的一种,但普遍价格会高一点,要是真的预算不够,试一下别的地方出产也不是不可。葡萄牙的「rosé」、希腊Santorini的佳酿,又或者是意大利的「Sparkling Gavi」都是不错的选择。

AR Lenoble香槟

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4.切忌买细支装

买香槟,就该像个大人那样,豪迈一点,买多一点。买一支小小的然后和20、30人分享,个个都试少少,根本没办法明白香槟的可爱之处。两杯都不够,就别跟人说你有试过饮香槟了。

5.准备合适的配酒菜

轻煮式的海鲜像生蚝、烟三文鱼等,芝士和牛油面包,甚至是爆谷等,不要拣选那些经过大肆调味烹煮的菜色便可,毕竟香槟配合的是派对舞台,不是丧食正餐,搞错了,味道与精神都乱了笼,你就变得像个土豪一般浪费了一瓶好酒。

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