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法国葡萄酒怎么看产区?看看酒瓶就知道了

葡萄酒的大千世界有如万花筒般多变,通常酒迷们会透过酒标的解读,来更深入地了解这支酒的个性,像是产区的特色或葡萄品种的构成来一探究竟,初步分析酒体是深沉厚重还是清爽顺口?不同的搭配总是能碰撞出数不清的味蕾飨宴。

各式各样的酒瓶造型都有各自的来头

每当到了超市琳琅满目的酒区或高档餐酒馆的窖藏,面对目不暇给的法国酒款该如何快速挑选?P9精选葡萄酒的瓶身基本区别,让消费者一眼快速辨别自己的选酒品味。

1.波尔多瓶(Bordeaux)

最常见到的酒瓶,瓶身高又呈现笔直状,细瞧瓶身颜色也能分辨,装盛红葡萄酒的通常是深绿色,而白葡萄酒的则为浅绿色。采用波尔多瓶的葡萄酒多为混酿,几乎涵盖了大部份市面上流行的葡萄品种。

主要用于以下葡萄品种:

卡本内苏维翁Cabernet Sauvignon

梅洛Merlot

马尔贝克Malbec

白苏维翁Sauvignon Blanc

白梢楠Chenin Blanc

榭密雍Semillon

金粉黛Zinfandel

2.勃根地瓶(Burgundy)

完美呈现出经典造型与优雅气质、瓶肩更斜、瓶身加宽、流线的直身瓶型,一眼就看出与波尔多瓶的不同,属于市面上露脸次数多的酒瓶设计。

主要用于以下葡萄品种:

阿里哥蝶Aligote

夏多内Chardonnay

黑皮诺Pinot Noir

3.隆河谷瓶(Rhône)

与勃根地瓶长相稍微相近,拥有较长的瓶颈,而瓶肩也更加倾斜,视觉效果显得更为瘦长、高挑,最大的特色在于瓶颈下方通常会有浮雕图案,是市面上非常常见的酒瓶类型,通常来说,绿色酒瓶会用于红葡萄酒,而白葡萄酒则会用透明的玻璃。

主要用于以下葡萄品种:

格那希Grenache

慕维得尔Mourvedre

希哈Syrah

4.香槟瓶(Champagne)

与前面几种主流的酒瓶相比,香槟瓶的外观特色更加引人注目,瓶肩的坡度平缓,较厚的玻璃材质的瓶身映透着橄榄绿色,特别大、三分之一会突出于酒瓶之外的瓶塞设计。最重要的,既然叫做香槟瓶,这种瓶子当然主要用于法国香槟产区的香槟酒了。

5.阿尔萨斯&摩泽尔瓶(Alsace & Mosel)

主要用于和法国阿尔萨斯产区的葡萄酒,同时也适用于德国摩泽尔。苗条高挑的瓶身搭配细长瓶颈是显著的特色,通常带着一抹浅绿色瓶身,除了红白葡萄酒,这种酒瓶也常用于罐装其他酒类,乾型、甜型甚至气泡酒都有可能使用

主要用于以下葡萄品种:

丽丝玲Riesling

慕勒图高Muller Thurgau

6.汝拉瓶(Jura)

瓶身颜色透着好看的浅绿,上半身瓶肩的弧度极具特色,下半身稍微呈喇叭状,主要用于产量不高的汝拉产区白葡萄酒,因为其产区面积狭小,一直都不算流行,因此其酒瓶也可以说比较罕见。

7.黄酒瓶(Vin Jaune)

此款除了外观特殊之外,容量只有620ml是其一大特色,同样产自汝拉产区,年产量非常低。内含的黄葡萄酒口感与西班牙雪莉酒相似,也很接近于中国绍兴的花雕酒,其香味浓郁而强烈,常常会出现核桃、杏仁和蜂蜡的香味,余韵持久浓烈。

主要用于以下葡萄品种:

莎瓦涅Savagnin

8.普罗旺斯瓶(Côtes de Provence)

普罗旺斯瓶主要应用于粉红葡萄酒,形状有点类似于保龄球球瓶的玻璃瓶身,像极了窈窕少女,已经流行了几十年,市面上偶尔也能瞧见普罗旺斯瓶的芳踪。

9.莱茵瓶(Rhine)

与摩泽尔和阿尔萨斯瓶外型非常接近的莱茵瓶,最大的区别是酒瓶玻璃的颜色-莱茵瓶的酒瓶颜色为深棕的茶色,与前者相比也稍微削瘦一些,使用莱茵瓶的葡萄品种与前者同样很相近,不过稍微更广泛一些。

主要用于以下葡萄品种:

丽丝玲Riesling

慕勒图高Muller Thurgau

巴克斯Bacchus

格乌兹塔明那Gewurztraminer

10.基安蒂瓶(Chianti)

基安蒂葡萄酒产自意大利的托斯卡纳,意大利人称之为Fiasco,圆身配凸底,还有搭以草篮在外部装饰,成就独一无二的基安蒂瓶。不过如今大部份的基安蒂葡萄酒已经转为使用标准的波尔多瓶。

11.巴克斯波以透瓶(Bocksbeutel)

瓶身扁矮憨厚、方便携带,名字拗口所以也有人直接称之为「大肚瓶」,这种特殊设计受到欧盟法律保护,目前只有德国法兰肯以及巴登法兰肯区的Qualitätswein和Prädikatswein才能使用这样瓶子。

12.加强酒瓶(Fortified Wine)

乍看之下与波尔多瓶非常相似,但其鼓起瓶颈是最大区分之道,这种瓶颈的设计是要防止酒中的沉淀物在倒酒时进入酒杯。此外,加强酒瓶瓶身颜色较深,则是为了防止光线对酒质的侵害。既然名为加强酒瓶,自然是用于各种加强酒了,包括马德拉酒(Madeira)、马莎拉酒(Marsala)、香艾酒(Vermouth)、波特酒(Port)。

千变万化的葡萄酒各个都是一门学问

葡萄酒的包装演变到今天,延伸出不少不同的想法,也许是迎合年轻潮流的创意,易拉罐、铝箔等等多样化的包装方式,数不尽的特色包装如雨后春笋般冒出,更有现今环保意识抬头的产物-纸质酒瓶,所以酒界放大至全世界,其实已经不容易从葡萄酒的外观、酒瓶看出产自哪个国家和产地了。

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