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一瓶普通的酱香白酒放个15年,能比得上15年的茅台年份酒吗?

有句话是这样说的,“五年王子赛飞天”,那自己买一瓶普通的酱香白酒放个15年,能比得上15年的茅台年份酒吗?

15年的年份酒:酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高,香味越是幽雅,但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用,直接饮用并不见佳,年份酒现在一般都是年份短点的基酒加老酒,通过酒勾酒,调成15年的口感。

普通酱香白酒:一般茅台镇优质酱香白酒都是最低窖藏三年,勾调以后再窖藏半年都需要3年半时间才能出厂,自己再窖藏15年就是18.5年了。

白酒收藏过程中会进行二次发酵,如果瓶子收藏,二次发酵里面的醇类、酸类、脂类都是相对较少的,醇类也会通过瓶口挥发掉一部分,能合成酒香也比较少、慢。年份酒则是酒厂里面的大酒缸来窖藏年,而这个跟一瓶的量肯定是千差万别的,里面可以二次发酵的醇、酸、脂类的数量、种类都要比瓶子的多,能合成酒香快、多。

所以,即使两者都是同工艺高品质的酱香,两者对比,应该还是15年的年份酒略胜一筹。

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