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酒水天下事

夺命大乌苏究竟是种什么样的酒?

夺命大乌苏,是新疆乌苏啤酒的另类称呼,其实应该叫乌啤,但新疆的酒鬼们却豪放的称之为夺命大乌苏,足见新疆人对之酷爱的程度。

为何称之夺命大乌苏呢?这应该与新疆人的语言特点有关。记得本世纪初,乌鲁木齐有家饭店推出了一款野蘑菇汤饭,味道新颖,口感极佳,利于解酒,许多人吃后频频光顾,偶有不食就感遗憾,客人们称之为夺命汤饭,不吃心里就难受得慌,以反义来表达爱意。

在新疆,许多扎巴依(酒鬼)嗜酒如命,不喝就没有人生,不喝就没有朋友,不喝看啥都丧眼,不喝脑袋像坏掉一般。2013年,一位新疆小伙儿将夺命大乌苏带上非诚勿扰舞台,结果他的心动女生当场上台畅饮,还给他爆了灯,可见新​​疆人有多爱乌苏啤酒,夺命大乌苏有多大魅力!

叫大乌苏,应该还跟酒的容器有关。就像北京习惯把二两一瓶的二锅头称为小二一样,大乌苏一般指650毫升一瓶的乌苏啤酒。当然,很多其他品牌的瓶装啤酒过去也是650毫升,但现在多已经缩水到500毫升。

乌苏啤酒

乌苏啤酒

650毫升的乌苏啤酒,装在一个绿色大瓶子里,民间又送它一个外号新疆特色大绿瓶子口服液。夺命大乌苏的最佳搭档是烤肉,在夜市上,就着烤肉,一瓶又一瓶,不知不觉就喝多了。

新疆人喝啤酒,少有对着酒瓶吹的,这个只见于乌苏市的啤酒大赛会场。一般人都是拿上几提子(捆子的意思),把啤酒倒在大茶杯里畅饮,喝的高兴了,几个人可以呥一个晚上,啤酒瓶那就成堆了。

喝酒要喝透,喝个半不拉子对扎巴依来说那真受罪,要么喝够,否则一口不沾,如果一场子没喝够,他们会去另外一个可以饮酒的场子继续整,一直到子时来临,必须回家了才散伙,回家的路上再给个汤饭醒酒,这样就不至于找不到北了。

就是这样一瓶简单的啤酒,却有着浓厚的滋味。

它不仅仅是乌苏市的代表,它的浓郁口感以及喝下去给人爽快的滋味更像乌苏人爽朗的性格,这就是乌苏啤酒给人带来的特有魅力。

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