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清香型的白酒如果长期存放,会不会口感下降?

清香型白酒可以长期存放,随时间存放,其酒体酒质会变得更好,常说“酒是陈的香”。清香型和浓香型、酱香型一样,酒质以及口感,存储时间越久,提升越大。虽然相对而言,以酱香型,如茅台酒,酒质更大一些。  

近年来,老酒消费渐渐趋热,这也明显助推了老酒收藏市场的火热。据中酒协估计,中国民间藏酒总价值超过一万亿,而且每年以不到10%的速度在增值。目前老酒交易市场规模在200-500亿(年)之间,且以约年50%速度增长。  

汾酒30年青花瓷

汾酒30年青花瓷

清香型以汾酒为典型代表,汾酒就采取了按不同年份定价的策略。如青花汾酒20,青花汾酒30等等,白汾酒也是陈年汾酒。青花汾酒30年比青花汾酒20年贵64%左右。而2018年推出的青花汾酒50年,其价格是青花汾酒30年几倍了。  

白酒收藏市场上,以茅台酒遥遥领先,其后是五粮液,再后是泸州老窖。随汾酒未来大概率重返白酒第一阵营,笔者倒是郑重向大家推荐,关注汾酒的收藏。目前汾酒在收藏市场价格还处在低位,这恰恰就是蕴藏的巨大增值机会。甚至以价位来说,汾酒收藏都可以不从新酒上手,直接从80、90年代汾酒入手(玻璃汾和瓷瓶汾)。汾酒收藏存储,宜以10年以上为宜。  

总结  

纯酿酿造高度的清香型、浓香型和酱香型白酒,都随长时间存放,酒质和口感提升。不过这里需要注意的是,要收藏50度以上的白酒。对于中低度白酒,随时间存放,口感反而有可能下降,收藏市场也不怎么认可。  

还有,就是酒精勾兑酒随时间存放,酒质不会增加,反而可能下降。

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