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酒水天下事

为什么有的酱香酒发苦,而有的甜?

是的,有的酱香型白酒喝起来苦,有的酸、有的甜,有的还辣。闻起来有的觉得是脚臭味、有的觉得是豆豉味,有的觉得很香,有花果的香味,可以说茅台镇每一家的酱香型白酒口感都不一样,每一家都是各有各的风格。每一个人对于酱香型白酒的定义感觉都是不一样的,喜欢的也不一样,还有就是口感的喜好也不一样,所以才有了“百人百酱”的说法。  

那为什么都是一样的酿造工艺,酿造出来的酒口感各有风格?有句话叫做“酿酒做豆腐没有师傅”,就算是茅台酒也会发生这样的情况,每一批次的茅台酒口感上都会有小差别,这跟酿造有很大的关系,包括从原料到酿造的工艺细节,勾调比例,存放时间都是有关系的,其中基酒的质量与勾调的比例占了很大的因素。  

酱香型赖茅酒

酱香型赖茅酒

每一款酱香型白酒都是有自己的口感风格的,要都是统一口感我想也没人喜欢了,我们很多酒友也在不断的尝试各种各样的酒,都希望能够找到一款货真价实的酱香型白酒,也希望各位酒友能够找到。

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