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酒水天下事

精酿啤酒平时是否需要冷藏?

其实精酿啤酒和大众饮用的普通啤酒一样,可以冷藏,温度适宜不冷藏也可以,比如入门级别的精酿啤酒比利时福佳白。 

啤酒不像红酒那样娇气,只要避光阴凉的条件储存即可,其实啤酒一直放在冰箱保鲜室,长时间的储存且温度较低,啤酒的味道已经不佳,最佳口感饮用温度在8-20度之间。超过或低于这个温度区间,口感都不会很好。 

精酿啤酒也一样,这个温度期间,口味最协调,能让啤酒的麦芽芳香发挥的最大化,太低的温度得不到口感,太高的温度饮用口感不饱满。精酿啤酒,一般来说保鲜期都不会太长,比如国内的泰山原浆,品质相当不错,保质期在一周,超过一周也可以喝,但是口感一定不会大打折扣。 

精酿啤酒

海锚蒸蒸日上美式精酿啤酒

精酿啤酒是相对于工业啤酒来说的,一般来说,啤酒花和酵母和麦芽添加的非常多,还有创新元素,比如芫荽陈皮添加,如福佳白啤酒。所以,精酿啤酒,酿造元素的丰富,让精酿啤酒喝起来厚重和浓郁,且香气独特,但是一般而言,精酿啤酒喝过后,味道比较苦涩。精酿啤酒比较有毒,一旦喝顺畅了,嘴巴会相当挑剔,你会认为目前市面上的拉格啤酒,包括喜力、百威、青岛等等,入口寡淡,所以水啤的名字就是相对于不稀释的精酿啤酒来说的。 

储藏方式上,精酿啤酒与大众消费的啤酒并没有区别,但是不能在太低的温度下储藏,绝对影响口感,喝太冰的而且啤酒这种东西,不论精酿的还是工业化的,一定要喝新鲜的,凡是临期的啤酒,味道一定很差。

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