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酒水天下事

酒精度数怎样测量?

酒精度,顾名思义就是酒精的浓度。它是指在20℃的条件下,100毫升的白酒中所含酒精(体积毫升)的多少。比如一瓶500毫升53度的白酒,就表示在温度为20℃时,这瓶白酒中含有265毫升的酒精。 

标准的酒精度,要求的温度是20℃。但是,在实际测量酒精度的时候,不可能正好是20℃。为此,酒精浓度换算表便应运而生。也就是说,不管测量时的温度是多少,都可以通过换算表将测得的酒精度换算成标准的实际酒精度。 

在日常的生产实践中,测量酒精度需要准备以下器材:酒精仪一盒(内含三支,测量范围分别是0—40、40—70、70—100),250毫升量筒一支,0—100℃温度计一支。 

量酒温度计

量酒温度计

将白酒倒入量筒后应放在平稳的地方,选择合适的酒精计放入量筒中,待酒精计静止不动时方可进行读取。读取数据时,人的眼睛要与量筒内凹液面的最低点保持水平,然后再进行读取。然后将温度计放入量筒内,30秒钟左右即可读取温度的数字。 

将读取的温度与酒度数据,与酒精浓度换算表进行对照,即可获知白酒的真实酒精度。 

现实生活中,有些人将酒精度与酒的质量、品质联系在一起,这其实是没有任何科学依据的。

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