看尽
酒水天下事

竹子酒到底是怎么做的?

近几年竹子酒可是非常盛行,特别是它的宣传理念;原生态,自然,不上喉,不辣嘴,养生,保健,所以可能有人喜欢,人们也愿意去尝试,现在竹子酒已经成了一些地方的特色农产品了,把米酒或者自家酿的粮食酒引入竹子中,竹子在生长的过程中会把酒中的有害物质吸收,中和酒的酒效,所以竹子酒确实有保健方面的作用。 

我们知道,竹子酒取酒容易,直接把竹子竹节的隔层敲掉,竹子里面的酒就会流出来了,取酒容易,那酒又是怎么放进竹子里的呢?原来要利用到现在一种高科技工具,那就是手电钻,在分段竹子的上方钻个小孔,把酒装入塑料容器当中挂起来,或者直接用注射液,就是我们感冒打吊针的那种针管,跟人打针一样一滴一滴输送到竹节当中,过程比较繁琐繁杂,甚至还有些乏味。 

例如说,使用注射白酒的竹子选择上既不能太小,也不能太老,太小的竹子容易造成竹子被酒浸泡死,太老的竹子由于过了生长旺盛期,没有多少营养成分渗出了了,所以说要选择正在成长的壮竹。而也不是一棵竹子所有节都要注射酒的,而是一棵竹子只能注入两三节,这样也是为了保证竹子能更好的成长。 

竹子酒

竹子酒

竹子注入白酒度数也要补充度数适当的白酒,度数太高不行,影响竹子生长,度数太低了制出的竹子酒又被竹子生长增加后太淡了。再就是时间上,白酒注入竹子后要让竹子继续生长每月,让竹子的成分充分释放到酒内,这样的竹子酒才具有更高的品质。

这也正应证的那句话“台上一分钟台下十年功”,当作为为我们展示取酒的乐趣的时候,人们不曾想到酒是这样一滴一滴存到竹子里的,同时也佩服劳动人民的智慧!

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