看尽
酒水天下事

能用火点着的是粮食酒,点不着的是酒精勾兑的吗?

当然是不可以鉴别得出来的!酒精勾兑酒就是用食用酒精加水、香精等兑出来的酒,人们之所以不喜欢甚至说是深恶痛绝,因为食用酒精口感不好,且喝多无益,所以就有了各种各样的鉴别方法。点火也是其中之一,而其实粮食酒可以用火点着,而酒精酒同样也可以点着! 

点火鉴定白酒这一做法并不是近期才有的,而是更早以前就已经有了。在一开始,这种方法来鉴定白酒还是较为实用的,因为一般来说只有50度及其以上的酒能被点燃,而食用酒精是在上个世纪六十年代才被发明的,以前酒的造假基本就是兑水,以前大家心中的好酒就是不掺水的高度酒,所以用这一方法的确是可以比较简单地先初步辩出白酒优劣的。 

所以说,白酒能被点燃的原理其实很简单,跟是否为粮食酒无关。其主要跟酒的酒精度数有关,一般50度的酒都能被点燃,若所处环境较热,40度也可被点燃。最浅显的一个例子就是酒精灯,其为工业酒精,连酒精酒也算不上,但是它不仅可以被点燃,还可持续燃烧很久,还不是因为其酒精度高达97度,所以也能点燃。所以说,单纯想从是否能被点燃就看出来到底是不是纯粮酿造纯属无稽之谈!

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