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杨梅酒放多少年比较好喝? 

杨梅酒一般在一年内饮用会比较好,杨梅酒在制作的过程中,不可避免的会与微生物和空气接触,这个时候的白酒,已经和出厂密封的时候不一样了,是不能在进行长期的存储了,即使二次密封的再好。 

而且,一般在自家制作杨梅酒,密封性并达不到出厂时的密封度,时间久了,酒精就会挥发,降度,而且杨梅也有可能会变质。 

所以,一般来说自家使用水果浸泡的果酒,一般三个月左右之后就可以饮用,而且在取酒饮用的过程中,密封性还会进一步的破坏,而且也不可避免的会与空气和微生物接触,所以尽快饮用比较好,而且一次也不要制作太多。 

还有一种,是购买的已经制作好的杨梅酒,这种酒是已经密封完好的,但是这种类型的杨梅酒也不建议长期存储,尽快饮用比较好。 

杨梅酒

杨梅酒

“酒是陈的香”是指纯粮食酒会随着时间的陈放,逐渐的老熟,口感会越来约好,越来越香。但是这种类型的酒,一个是度数会偏低,水分子和酒精分子的结合度不完美、不稳定,容易挥发。另外一个,里面会含有一些从水果中浸泡出来的物质,时间久了也可能会过期变质,所以并不是所有的酒都越陈越香,越陈越好喝。 

而且,现在市场上,很多的这种果酒,并不是使用纯粮食酒作为制作的基酒,而是使用液态发酵的酒精酒作为基酒,更加不具备越陈越香的能力,而且里面还含有可能用添加剂,时间久了也会过期变质。 

只有固态发酵的,高度纯粮食酒,才具有越陈越香的能力。如果我们在购买的时候,从配料表种看到有:食用酒精、食品添加剂等,那就是食用液态发酵的酒精酒作为基酒来制作的。阿

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