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酒水天下事

八二年的拉菲红酒很好喝吗?八零年的不是更好吗? 

我们在影视剧中经常听到什么八二年的拉菲如何好,喝他如何能够诠释完美人生……,其实八二年这个说法多从这里来,那么什么是八二年呢?其实八二年指的是这款酒的葡萄采摘年份是1982年。但不是喝红酒就要喝八二年的。为什么呢? 

八二年指的是葡萄的采摘年份,1982年是法国波尔多非常伟大的年份,什么是伟大的年份呢?说的直白点就是这一年的葡萄的种植条件、天气情况都特别好,雨水、霜冻、冰雹、病虫害等自然灾害非常小,从而葡萄的成熟度非常好,果实的风味物质的浓缩度非常的高,那么这样的葡萄酿造的葡萄酒品质非常好,具有很好的陈年潜力和品质风味。 

但1982年针对法国的波尔多是伟大的年份,但对于其他国家来讲就可不一定啦。 

葡萄酒生产国除了法国之外,还有意大利、西班牙,葡萄牙,还是南半球的智利、澳洲、南非、新西兰等等,这些国家有自己的地理环境和气候条件,1982年对于这些国家来讲可不一定是伟大的年份。极有可能是一个极差的年份也说不定。所以,不要迷信八二年。 

葡萄酒不是年头越久越好,这个得看具体的年份; 

拉菲红酒

拉菲红酒

我们以波尔多的干红葡萄酒为例: 

伟大顶级年份是: 

2010年、2009年、2005年、2000年 

其他顶级年份还有:2003/1995/1990/1989/1986/1982 

经典的不错的年份是: 

2011/2006/2001/1996/1988/1985/1970 

较差的年份是: 

2013/2012/2008/2007/2004/2002/1999/1998/1997/1994/1993/ 

1983/1981/1976/1975/1971 

特别差的年份则是: 

1992/1991/1987/1984/1980/1977/1974/1973/1972 

您看,1980年是葡萄酒世界特别差的年份。所以,80年的葡萄酒是比不过的82年的哦。 

葡萄酒是否能陈年跟其品质和风格有直接关系。中国有句俗话“酒越存越香”,对于中国白酒可能是这样的情况,但对于葡萄酒来讲可就不是那么回事了。 因为葡萄酒受其风格和品质的决定,有的可以陈年,有的则越年轻喝越好。比如:法国的每年的博若莱新酒,那就是趁新鲜喝的葡萄酒,喝的就是新鲜的果味,浓郁的果香和甘美的味道。没有任何陈年的价值可言。 

我喝过一瓶1992年的博若莱,啥香气都没有了不说,入口就是一股浓烈的酸苦味,给我恶心坏了。根本不能喝了。其实,我们现在市面流通的大部分葡萄酒,都没有什么陈年的能力和价值,都是开瓶即饮的酒款,所以如果家里有这样的酒的话,赶紧趁年轻喝了吧。

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