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波尔多产区都有哪些比较知名的葡萄酒?

波尔多作为比较有名的葡萄酒产区,对于一些国家来说有着十分广泛的种植面积,尤其是对一些成熟的葡萄酒,可以在市场中起到画龙点睛的效果。如今在市场中,波尔多产区的葡萄酒有着一定的威名,还有着甜美的草莓和红樱桃的香气,作为顶级而一流的产品,有着完全不同的性价比,现在已经成为了享誉世界的一款,散发出生生不息的魅力。 

美乐(Merlot):波尔多种植面积最大的葡萄品种,主要种植在右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)地区,该葡萄品种酿出的葡萄酒酒精度较高,单宁柔和,口感圆润,带有甜美的草莓和红樱桃香气,主要混合品丽珠(CabernetFranc)和少量的赤霞珠(CabernetSauvignon),以加强平衡感和丰富其香味。最顶级的美乐(Merlot)则出自于波美侯地区,顶级酒的价格也比左岸高出一截。 

梅洛葡萄酒

梅洛葡萄酒

赤霞珠(CabernetSauvignon):是波尔多最传统最经典的红葡萄品种。种植面积在波尔多位居第二,占整个红葡萄品种种植面积的28%左右,大部分赤霞珠种植在左岸的梅多克地区(Medoc),在圣埃美隆、格拉夫地区也有少量种植。赤霞珠通常比美乐葡萄晚成熟2周左右,用来酿造单宁强劲、耐久存的顶级红酒,为葡萄酒提供强劲有力的骨骼。如果没有它,波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄园,其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造,但主要的还是赤霞珠。 

赤霞珠红酒

赤霞珠红酒

品丽珠(CabernetFranc):主要种植在圣埃美隆,它特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地它的主要功能是调和品丽珠和美乐,不过世界知名的白马酒庄(ChateauChevalBlanc)却以它为主要成份。 

葡萄品种-品丽珠

葡萄品种-品丽珠

小维多(PetitVerdot):在波尔多属于小角色的葡萄品种,具较晚熟的特性,能为酒款增添酸度、平衡酒质。但由于过于强劲,因此比例很少超过5%,但是,在一流酿造师的手法下,往往1%-2%的小维度就可以起到画龙点睛的效果。 

小维多葡萄酒

小维多葡萄酒

如何挑选好的法国波尔多葡萄酒? 

1、看法定产区 

你知道超级波尔多(AppellationBordeaux-SuperieurControllee)和波尔多(AppellationBordeauxControllee)之间的区别吗?超级波尔多葡萄酒的最低酒精含量为10.5%ABV,而波尔多葡萄酒为10%ABV;超级波尔多葡萄酒在发售前必须经过至少12个月的陈酿,而波尔多葡萄酒没有这项规定。从技术层面上来说,这两种酒并不存在很大的差别,但“Bordeaux-Superieur”字样却是质量的保证。因此,为了凸显超级波尔多葡萄酒的优良品质,酿酒师们往往会延长法定陈酿时间。 

2、看酒精含量 

看葡萄酒的酒精含量也是非常奏效的方法。一般来说,酒精含量略高的廉价酒其品质也较高。酒精含量在12.5%-13.9%ABV之间的廉价波尔多红葡萄酒其品质都是相当不错的。当然特殊情况除外,如波尔多桃红葡萄酒或是特殊风格的波尔多红葡萄酒等。 

3、看“酒庄装瓶”(MisEnBouteilleauChateau) 

“MisEnBouteilleauChateau”或“MisEnBouteillealaPropriete”字样表明该款酒是由酿酒酒庄本身装瓶的。“酒庄装瓶”可是葡萄酒优良品质的保证之一。 

在波尔多当地大部分都是利用赤霞珠葡萄为主酿造,所含有的种植面积是十分广泛的,作为酿造红葡萄酒重要的葡萄品种已经成为了比较顶级的红酒,并且享誉全球。而如今在市场中,经过一定的打造,会用来酿造强劲的单宁成分。在经过酿造的过程中,对于波尔多红酒的优良品质起到了重要的保证,根据酿酒师的陈酿时间来对于波尔多所生产出的葡萄酒有着质量的保证。

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