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酒水天下事

为什么中国红酒没什么人喝?进口红酒和国产红酒的区别

在中国的市场中,白酒是十分流行的,他作为我国白酒文化的发源地,有着悠久的历史,虽然红酒在我国的市场中也是十分普遍,但是放眼望去相比于西方国家,他似乎并没有那么好的市场。因为在酿造的过程中,是前辈把西方先进的葡萄品种带回到了我国,无论是从葡萄品种酿造工艺,都与其他国家的葡萄酒无法媲美,所以很多人将目光大部分都集中在一些西方的葡萄酒身上。 

红酒起源于法百国干邑地区,法国独特的地理优势很适合葡萄的生长,产出的葡萄酒自然也是优质的,其实在早之前,就有前辈把外国的优质葡萄品种带回了中国山东烟台培植,并大量生产,开创了中国葡萄酒的工业时代,山东烟台在地里位置上也有优势,跟法度国相近的纬度,水源充足,其生长出的葡萄在中国算得上是优质的,然而,尽管中国已有一个属于自己的葡萄酒城,中国的红酒市场依然不佳,其中一个原因也是因为国人一种崇洋媚外的心态,中国发生太多的食品安全问题,在国人眼力,中国的食品远远不如国外,如今进口的红酒在价格上跟国产红酒相差不大,进口红酒贵的可以回很贵,便宜的甚至比国产的还便宜,各种不同价格供消费者选择。 

其实,中国并不缺少品质优良的葡萄酒,只是消费者都把眼观放到了国外去,中国葡萄酒生产商没有加以大力宣传,在这里,烟台佳池葡萄酒做得不错,在短短两年的时间里佳池品牌就拓展到全国范围,这不仅仅是因为他们的广告宣传到位,更是因为佳池的葡萄酒口感真的好。 

长城红酒

长城红酒

进口红酒和国产红酒的区别 

1、葡萄种植。 

葡萄种植不一样,国外的葡萄种植严格按当地法律法规,对葡萄树的发芽、剪枝、灌溉都有严格要求,而国内的葡萄种植技术与国外有很大差距。 

2、法规。 

法规不同,国外葡萄酒法规已经建立一个多世纪,而我国的葡萄酒法规直到1988年开始建立,明显还有很多需要改进,国外的法规要求严格,对葡萄成熟过程的控制都有要求,对酿酒师的要求也很高。 

3、酿造技术。 

酿造技术不同,国外的酿造工艺和酿造设备都很先进,对酿造整个过程把控很严格,国内的酒厂酿造技术和设备还跟不上国外,所以酒的品质上有一定的差距。 

4、葡萄酒等级。 

葡萄酒等级,国内主要以低端餐酒为主,而法国,西班牙等地,葡萄酒酿造历史悠久,能酿造出陈年能力很高的葡萄酒,有些橡木桶陈酿几年以后再装瓶熟成几年,这样的葡萄酒往往陈年时间很长,品质也很高。 

我国的红酒和外国的红酒存在着最本质的区别,除了葡萄品种的区别之外,在酿造技术上也存在着很大的差异,对于西方的红酒来说,工艺和酿造设备都是十分先进的,在整个酿造过程中都会经过严格的把控,而我国的酿酒技术和设备与国外的红酒相比,似乎还并没有那么的先进,所以在酿造红酒的过程中,品质会拉开很大的差距。

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