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波特酒怎么喝?喝波特酒需要醒酒吗? 

波特酒都是甜的,是很好入口的一种加强葡萄酒。它在很多国家都有生产,风格类型很多,不同类型的波特酒风味都不一样。那么,波特酒怎么喝?喝波特酒需要醒酒吗?下面小编就带大家一起来了解看看。 

波特酒怎么喝? 

1、纯饮 

纯饮是最常见的品尝波特酒的方式,饮酒时可使用小尺寸的玻璃杯,以突显其水果芳香,淡化其酒精味儿。但是,不是所有的波特酒都适合这样饮用。对于年份波特酒来说,除少数例外,迟装年份波特酒(LBV)和茶色波特酒(TawnyPort)至少陈年10年才适合纯饮。 

波特酒

波特酒

2、调制鸡尾酒 

用波特酒来作鸡尾酒既简单又有趣。在选择波特酒的类型时,可以选择白波特酒(WhitePort)、宝石红波特酒(RubyPort)和茶色波特酒。 

3、搭配美食 

在盎格鲁撒克逊国家,波特酒通常于餐后作为甜点酒享用,常与奶酪(传统上使用斯蒂尔顿奶酪(stilton))一起享用,还可以搭配干果、核果等等。白波特酒和茶色波特酒通常作为开胃酒(apéritif)。如今在欧洲,常常将各种波特酒作为开胃酒来喝。 

4、做酱汁 

波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上,吃冰激凌和巧克力蛋糕时蘸一些也很美味。虽然各种类型的波特酒都可以用来做酱汁,但是最经济的还是普通的宝石红波特酒,因为它的价格比较实惠。 

喝波特酒需要醒酒吗? 

我们都知道,醒酒的目的有两个:一是让葡萄酒与空气接触,让香气绽放的同时,软化葡萄酒中的单宁,让葡萄酒的口感更加顺滑;二是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来,避免沉淀物影响品酒体验。 

由于波特酒在橡木桶陈年后没有经过过滤就会装瓶,因此陈年过程中产生的大量沉淀需要醒酒处理。在商店购买的波特酒,开瓶之前必须先竖立放置一段时间让沉淀物集中在瓶底,然后将酒液倒入醒酒器,分离酒液和沉淀物。需要注意的是,波特酒的沉淀物一般比较重,所以只需要很短的醒酒时间;此外,年份较老的茶色波特往往不需要醒酒,因为它们的沉淀物通常会在装瓶时留在橡木桶中。 

桑德曼波特酒

桑德曼波特酒

什么时候喝波特酒最佳? 

根据不同的个人喜好,有些人喜欢把波特酒当作餐前酒,而有些人则喜欢把它当作餐后酒: 

1、在法国,大部分人喜欢在餐前喝波特酒,同时搭配着鹅肝酱来享用。 

2、在葡萄牙,人们就更喜欢搭配着餐后甜品一起享用,或者在品尝了餐后甜品后再用波特酒来消食。 

3、波特酒最适合冷冻后,搭配着甜品一起享用。甜品与波特酒的搭配大都遵循着两个法则:偏甜的甜品适合搭配宝石红波特酒,而像芝士(奶酪)等不那么甜的甜品则适合搭配茶色波特酒。 

波特酒和其他红葡萄酒一样,包含对身体有益的维生素、矿物质、营养物质和抗氧化物,只要合理饮用对身体是有一定好处的。不过,波特酒不能多喝,一定要少量饮用,过量饮酒无益健康。

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