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苦瓜酒怎么样?苦瓜酒怎么做? 

相信我们大家都和小编一样,也是第一次听说过苦瓜酒吧,而我们最多的疑问就是,苦瓜还能泡酒吗?那么苦瓜泡出来的酒他苦不苦呢?那么接下来就让小编为大家一一解答这些疑问吧,同时也希望以下这些内容会对大家有所帮助。苦瓜酒,顾名思义就是用苦瓜泡制出来的酒水,里面含有苦瓜的营养物质,是一种健康的饮品。

我们都知道苦瓜是有着结束消暑消炎降火的作用的,苦瓜泡酒之后当然这个作用也是依旧存在的,而且因为里面含有丰富的氨基酸和苦瓜甙,所以其实她也有着清热解毒,养血滋肝的效果。常饮苦瓜酒,可促进食欲、清热解毒、泄热通便,而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用 

苦瓜泡酒

苦瓜泡酒

苦瓜泡酒的做法 

1.选料:选择瓜形较长的品种,要求瓜条充分伸长发粗,果皮青绿色,瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。 

2.清洗:用流动的清水充分洗净,沥干水备用。 

3.选瓶:自制苦瓜酒,可根据自身条件,任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净,再用沸水杀菌15至20分钟,备用。若加工量大,也可选择密封性好的大型容器。 

4.装瓶:最好整瓜装瓶,如瓶小瓜长可用手掰开,或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具,以免污染酒质。 

5.注酒:瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中,苦瓜甙溶解快,饮用功效高,酒与瓜的体积以1:1为佳。 

6.贮存:将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放,最好放在地下室。一般经过40至60天时间,当瓜条变成土黄色浸渍状,酒体有混浊感,摇动酒瓶,瓜条表皮上有粉状物脱落,打开酒瓶,气味浓烈,苦味爽口,即可饮用。 

苦瓜是怎么放进酒瓶里的? 

见到市售苦瓜酒你可能会很吃惊,这么小的瓶口这么装进去的,是不是真的苦瓜啊?当然是。苦瓜酒是严格按照特有的的生产工艺进行育果的,讲究‘瓜在瓶里,瓶在架上’,也就是说吧瓶子固定在苦瓜架上,让苦瓜在瓶子里面长大。苦瓜在白酒中浸泡长达两年之久,有效的成分被融于酒中,这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。 

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