看尽
酒水天下事

膜拜酒是什么鬼?为什么要膜拜? 

遥想当年我刚刚接触葡萄酒的时候,每天被黑皮诺、霞多丽、雷司令、长相思啥的各种葡萄品种外加各种产区虐,还有什么AOC、DOC、DOCG、1855…..当时我还是个只知道82年拉菲的小盆友啊 

第一次听到“膜拜酒”这个词的时候,脑洞中瞬间展开各种联想:这是个酒?还是个pose??为啥要膜拜???我拜酒干啥???? 

直到最近也有人问我,膜拜酒是什么? 

原来大家都是这样一路懵逼过来的呀~ 

关于膜拜酒,我当年可是做过功课的,今天就简单粗暴来给大家介绍一下~ 

膜拜酒CultWine 

摩拜表情包

摩拜表情包

指的是指的是美国加州纳帕谷(NapaValley)一些产量极少的高分精品葡萄酒,因产量少、口味好、名气大而为葡萄酒迷“膜拜”。1976年,加州葡萄酒在巴黎品酒会上一举击败法国名酒,随之名声大震,因此刺激了膜拜酒的诞生。 

随着葡萄酒市场的不断发展,澳大利亚、意大利等国家生产的品质优、产量少的葡萄酒也加入膜拜酒行列,知名的有奔富葛兰许(PenfoldsGrange)、西施佳雅(Sassicaia)等。 

膜拜酒的特点是:分数极高、产量极少、众人追逐 

它们的价格难以亲近,只有富豪或是财务无忧之人方能享用。 

几乎是与车库酒同时代,膜拜酒在美国加州的纳帕山谷(NapaValley)地区诞生了。膜拜酒这一概念首次诞生,使得对旧世界葡萄酒产国不屑一顾的美国佬酿造出了啸鹰(ScreamingEagle)、哈兰(HarlanEstate)、钻石谷(DiamondCreek)、卡慕(Caymus)、多米诺斯(DominusEstate)等获得罗伯特.帕克评分百分的佳酿。 

CULTWINE那些被顶礼膜拜的膜拜酒

啸鹰ScreamingEagleCabernetSauvignon 

啸鹰赤霞珠干红葡萄酒(ScreamingEagleCabernetSauvignon)是啸鹰酒庄(ScreamingEagle)的正牌酒,多年以来,一直称霸美国最贵葡萄酒榜首。口感丝滑,强劲平衡的特征,且带有黑莓、咖啡豆、烟熏、巧克力、椰子、欧亚甘草等风味,通常需陈年15-20年。虽说为一款赤霞珠葡萄酒,但酿酒时时常会加入少量梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)。价格&评分 

酒庄简介:1986年,美国房地产经纪人简·菲利普斯女士(JeanPhillips)在纳帕谷买了一块葡萄园。之后,她坚持“少即是多”(Lessismore)的酿酒理念开始自己酿酒,得到了“美国葡萄酒教父”罗伯特·蒙大维(RobertMondavi)的好评。后来,纳帕谷最受尊敬的酒类咨询专家迪·巴莱特(HeidiBarrett)成为啸鹰唯一的酿酒师。啸鹰第一个年份(1992年)一经推出就获得了知名葡萄酒评论家罗伯特·帕克(RobertParker)99分的高评。

罗曼尼·康帝DomaineRomanee-Conti 

享誉世界的罗曼尼·康帝酒庄(DomaineRomanee-Conti,以下简称DRC)拥有28公顷的特级园和0.6公顷的一级园,生产的葡萄酒品质优异,以口感复杂和陈年潜力强著称。在多款葡萄酒中,最知名的还是罗曼尼·康帝罗曼尼·康帝园干红葡萄酒(DomainedelaRomanee-ContiRomanee-ContiGrandCru),据国际市场均价显示的“全球50款最贵葡萄酒”排行中,此酒排在第一,均价为8万多,最高价格甚至高达38万元,令人乍舌。

酒庄简介:罗曼尼.康帝,一个不断延续的酒界传奇!波尔多的酒世界驰名,有5大酒庄等等知名的庄园。对于同样知名的产区勃艮第来说,有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位,可见康帝的声望。这个世界驰名的酒园常被简称为DRC(DomainedelaRomaneeConti),是科尔多省(Coted”Or)最大的酒园。其中包括独立的酒园RomaneeConti和LaTache,一半的RichebourgRomanee-Saint-Vivant,另外还有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,LeMontrachet,Grands-Echezeaux最好的部分。总面积达到506.2英亩,RomaneeConti园的面积为67.5英亩,所种的红酒葡萄为100%的PinotNoir(黑皮诺),植株的平均年龄高达50年,年产量为7000箱。康帝园会按照不同的酒园的名字来命名他的葡萄酒,所有产品均是精品,当然其中最好的还当数RomaneeConti。罗曼尼·康帝又如此满园的珠玉也无愧于“天下第一园”美誉。

赛奎农SineQuaNon 

赛奎农酒庄(SineQuaNon)酒庄所产葡萄酒每年都会换一次名字,但一共有四款:1款是由西拉主导的混酿型干红,1款是由歌海娜(Grenache)主导的混酿型干红,1款是由瑚珊主导的混酿型干白,另外1款是甜葡萄酒。这些酒大多有着熟润丰满却又深不可测的风格,让人忍不住联想到法国罗讷河谷的葡萄酒。同时,这些酒也是拍卖市场上的宠儿,价格昂贵。价格&评分 

酒庄简介:1994年,曼弗雷德•克兰克尔(ManfredKrankl)与妻子伊莱恩(Elaine)共同创建了赛奎农酒庄(SineQuaNon)。酒庄位于美国加州中部海岸,初期只酿造100箱左右的葡萄酒以供餐厅配餐之用。1996年开始,年产量提升到2,000箱。赛奎农酒庄也同澳大利亚的酿酒师克莱西(AloisKracher)合作酿造“Mr.K”品牌甜酒。赛奎农酒庄的葡萄酒每一年都会换名字,但是一共有四款:一款是由西拉主导的混合葡萄酒,一款是由歌海娜主导的混合葡萄酒,一款是由瑚珊主导的混合白葡萄酒,另外还有一款是克兰克尔先生甘甜葡萄酒。

马赛托Tenutadell’OrnellaiaMasseto 

奥纳亚马赛托干红葡萄酒(Tenutadell’OrnellaiaMasseto)是意大利名庄奥纳亚(Tenutadell’Ornellaia)前景大好的一款酒。该酒采用100%梅洛酿造,于1986年初次酿成,之后名声渐起,在拍卖会上大获追捧。据国际市场均价显示的意大利最贵的50款葡萄酒中,马赛托排名第二,最高价格达1.7万左右。此酒通常呈现深宝石红或深紫红色,常伴有黑莓、黑醋栗等果香,有时还会伴有烘烤咖啡和香草味,酒体中等,较强劲,结构结实,余味优雅悠长。

酒庄简介:奥纳亚酒庄(Tenutadell’Ornellaia)创建于1981年,处于托斯卡纳大区最美丽的自然之地。庄园以酿造品质卓越的葡萄酒为首要的坚持。对葡萄酒的热情和品质的专注,独一无二的风土和得天独厚的微气候,造就了奥纳亚酒庄颇受赞誉的佳酿,并使其在全球名庄中占有重要的地位。

嘉科萨巴罗洛BrunoGiacosa 

嘉科萨酒庄(BrunoGiacosa)是皮埃蒙特产区酿制单一葡萄园酒的先驱之一,主要出品两类葡萄酒,一类采用收购的葡萄酿成,以“CasaVinicolaBrunoGiacosa”的名称出售。另一类则以酒庄自有葡萄园的葡萄酿造,并用“AziendaAgricolaFALLETTOdiBrunoGiacosa”名称出售,共7款酒,嘉科萨法莱特厂珍藏干红(AziendaAgricolaFALLETTOdiBrunoGiacosaFallettoReserva,又被称为嘉科萨红标巴罗洛)是7款中最知名的一款。 

酒庄简介:嘉科萨酒庄是意大利最受尊崇的生产商之一,酒庄的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒都是经典之作。该酒庄位于皮埃蒙特南区及西南区,已经历经三代的发展,对于高品质葡萄的精挑细选以及对传统酿酒技艺的重视,使得酒庄表现一直很出色。

平古斯DominiodePingus 

平古斯酒庄干红葡萄酒(DominiodePingus)是平古斯酒庄的正牌酒,它采用100%的丹魄酿制,这些葡萄都来自平古斯酒庄藤龄达到80-90年的老藤丹魄。虽说大家普遍认为平古斯是单一的丹魄酿成,但实际上,庄主皮特.西谢克(PeterSisseck)会经常加入少量当地的白葡萄品种阿比洛(Albillo)和歌海娜(Grenache),增加葡萄酒的辛辣味,提升葡萄酒的活力。 

酒庄简介:西谢克充分利用丹魄(Tempranillo)口味浓郁的特点,在1995年酿制出第一个年份的酒,取名为平古斯(Pingus),产量仅有区区的4000瓶,它颜色深沉,口感浓郁复杂大气,水果味,胡椒、香料、烟草、黑莓,余味超长,陈年潜力可达25-30年以上。1997年一上市,立刻被美国酒评家罗伯特·帕克(RobertParker)评为98-100分,西班牙酒此前从未得过如此高分。因帕克的评分使其在立刻成为美国各酒商争购的对象。可惜西谢克向美国发送的该年年份50%的葡萄酒在运输途中遭遇海难,葬身海底。这也使得1995年份酒身价倍涨到一瓶难求的程度。自平古斯上市以后很长一段时间,其市场零售价格均高于波尔多五大名庄,是西班牙红葡萄酒的“无冕之王”。今年葡萄酒大师协会(InstituteofMastersofWine)首届酿酒师大奖(WinemakersAward)颁发给了西谢克。

贝加西西里亚尤尼科Unico 

尤尼科(Unico)出自贝加西西里亚酒庄(BodegasVegaSicilia),该酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”。尤尼科由丹魄和赤霞珠混酿而成,不过并不是每年都生产,其陈酿时间非常关键。在过去,尤尼科要在木桶中陈酿10年,最高纪录还达到了25年,不过现在被阿尔瓦雷斯缩至4-5年了。此酒年轻时单宁充实紧致,随着20多年的陈年,其层次会变得更加丰富,还会发展出石头等矿物质气息。

酒庄简介:贝加西西里亚源于莱坎达家族在杜埃罗河岸收购的一块葡萄园,那是1864年。建园初期,莱坎达家族就从法国波尔多引种赤霞珠、梅洛等国际性葡萄品种,以弥补西班牙王牌葡萄丹魄的不足。20世纪20年代,酒庄出产的一些年份酒在国际葡萄酒节中大放异彩。40-60年代期间,西班牙一位极富影响力和传奇色彩的酿酒师——汤·杰西·阿纳多(DonJesusAnadon)又为酒庄酿制了很多优质的年份酒,令酒庄名声大震。现在,酒庄由阿尔瓦雷斯(Alvarez)家族掌管,仍在续写着酒王的传奇。

奔富特选Block42PenfoldsBlock42KalimnaCabernetSauvignon 

在澳大利亚甚至是全世界,奔富(Penfolds)都是一个无人不知,无人不晓的品牌。Block42相对著名的Grange格兰杰这样的跨产区混酿,是着重凸显单一葡萄园特点的葡萄酒,属于奔富最神秘,最稀有的SpecialBin系列,由100%赤霞珠酿造,只在最优秀年份出品,它2004年份的品质尤其卓越,而上个年份则是在1996年。这款酒采用奔富酒庄最古老也最著名的Kalimna卡琳娜园赤霞珠酿造,酒庄还曾推出过Block42Ampoule限量珍藏版,全世界发售12瓶,售价高达十万欧元。 

酒庄简介:奔富(Penfolds)是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。奔富酒庄(PenfoldsWinery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区。 

巴罗萨产区是一个相当有趣的产区,这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄,他们有着各不相同的酿酒理念,有些酒庄,例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念,而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线,每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制,以讨好尽多的爱酒之人。

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