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酒水天下事

米酒

中国米酒是由糯米制成的传统酒,它口感甘甜,酒精度低,营养丰富,千百年来深受中国各年龄段人群的喜爱。米酒可以直接喝,也可以加热后或储存在冰箱里。此外,它被广泛用于制作中国菜。在众多品牌中,湖北孝感产的米酒最为知名。

米酒的营养价值和健康效益

中国米酒含有十余种氨基酸,因此人们称它为液体蛋糕。其中的营养物质很容易被吸收,包括老人、孕妇和身体虚弱的人。米酒具有开胃、助消化、消暑、提神、活血、润肤的功效。

喝中国米酒的两种方法

中国米酒可以直接饮用,也可以加热或冷藏后饮用。在寒冷的日子里,最好喝热米酒,因为它可以让你暖和起来,帮助对抗寒冷。在夏天,可以把它放在冰箱里冷却后再喝。对于患有类风湿性关节炎、腰痛、手脚麻木的人来说,温米酒更适合他们。

米酒汤圆

米酒汤圆

用米酒做的中国菜很受欢迎

中国米酒也用于烹饪,它不仅可以作为一种调味料添加到食物中去除异味,还可以作为烹饪材料。

米酒蛋花汤

将水烧开,加入蛋液和米酒。煮熟后,倒入碗中,加入糖就做好了。

米酒汤圆

煮汤圆时加入米酒和蛋液,煮熟后,加些糖即可食用。

米酒在日常生活中的其他用途

米酒还可以解冻冷冻鱼,用米酒浇鱼或将鱼浸泡在米酒中,几分钟后即可解冻。更重要的是,洒几滴米酒在不新鲜的面包上,在微波炉里加热几片面包,你会发现面包变新鲜了,味道也很好。

中国有几千年酿造高品质粗糯米酒的历史,根据早期的记录可以看到,在古代中国,第一个创造的酒是米酒,它起源于史前时代(170万年前-公元前21世纪)。中国古人有喝米酒的习惯,通常在农历十二月酿制。米酒在祭祖等仪式上都是必不可少的。

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