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韩国烧酒

韩国烧酒是一种清澈,低酒精度的蒸馏酒,是韩国最受欢迎的酒。

烧酒史

然而,韩国人喜爱的烧酒并不是原产于韩国,它是被13世纪的蒙古帝国带到高丽的。也可以理解为烧酒是通过战争传播的,因为烧酒最初在阿拉伯制造,被称为“araq”,并在抵达韩国之前通过蒙古帝国传播。根据历史资料,先由阿拉伯人传到蒙古帝国,然后忽必烈汗,元朝的第一位皇帝将烧酒带到了朝鲜。

传统的烧酒的主要成分是大米和小麦,经过蒸馏过程,并提供高酒精含量。但有一段时间并非如此,在1965年解放后时期,政府禁止使用大米酿造酒精,从而用稀释的烧酒代替。在取消大米禁令之前,韩国开始使用甘薯或木薯来制造酒精,开启了许多最受欢迎的烧酒品牌,如Chamisul(참이슬),Chum Churum(처음처럼),Good Day(좋은데이)仅举几例,今天,大多数烧酒品牌仍然使用蒸馏方法进行生产。

尽管烧酒可以被归类为世界上最古老的烈酒之一,但从现代起,它的酒精含量已经降低,因为全世界都倾向于使用含有较低酒精含量的饮料,但在韩国仍然有很多旧式(和高酒精含量)烧酒。

烧酒的现代性

烧酒在现代韩国社会中蓬勃发展,成为国家饮料。虽然在烧酒消费热潮开始时,40多岁或50多岁的老年男性是主要消费者,但近来女性饮酒者人数增加。

自20世纪90年代后期以来,随着世界范围内倾向于降低酒精含量的精神,来自日益健康的社会,烧酒酒精含量一直在下降,已成为一种甚至没有开始与传统蒸馏酒相比的弱饮料烧酒,但随着较软烧酒的日益普及,酒精量的低水平可能会持续下去。

随着低酒量(ABV)的普及,年轻一代的韩国人已经成为饮酒文化的一部分,而烧酒品牌已经重新定位,以瞄准这个新的人口,而不会真正失去他们既定的形象。

在韩国工业化时代,烧酒不仅仅是另一种酒精饮料,它是团结的象征,它为疲惫的劳动者带来了安慰,并使疲惫的身体得以舒缓。在那个时代,烧酒超越了米酒(막걸리),成为近几十年来晚宴文化的标准。

如前所述,烧酒是团结的象征,这一切都是韩国饮酒文化的一部分,在这种情况下跳过倾向被视为拒绝团结。

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