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董酒

董酒来自贵州省遵义市董公寺镇。

以高粱为原料,加入130多种草药。

董公寺区自古以来就有酿酒的传统。

过去人们对酿造过程的总结和继承,使得今日董酒的特殊酿造过程。

董酒

产品功能

优雅舒适,植物和草药的芬芳,它是药用香精白酒的典型代表。

董酒的香气成分独特,它具有“三高一低”的特点。

“三高”是指高乙酸丁酯,高醇含量,高总酸含量,“一低”意指低含量的乳酸乙酯。这些独特的香气成分在董酒的独特风格和健康中起着关键作用。

酿造技术

董酒发酵法是纯粮的固态发酵,传统的手工艺技术是“两小,两大,两粒混合蒸”。

那就是小曲(蒸馏酒酵母)酒窖和大曲(蒸馏酒酵母)大酒窖用来制作发酵谷物,然后蒸熟在一起。

分段采摘并储存2 – 3年,然后混合。只有这样,董酒具有大曲(蒸馏酵母)酒的浓郁香气和小曲(蒸馏酵母)酒的柔和醇香。
除小麦,大米和高粱外,董酒在酿造过程中使用了130多种天然草药,滋养大量有益微生物,董酒绝对是中国保健和生态白酒的最佳代表。

原产地环境

冬季气候寒冷,夏季炎热,植被茂密。

贵州大娄山地下泉水被用作酿造用水。

它为酒的生产提供了极好的外部条件。

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