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酒水天下事

诗仙太白酒

太白酒是我国传统名酒之一,起源于商周,诗仙李白让太白酒盛名一时,传统的太白酒是用优质高粱酿造,并使用豌豆,大麦等混合物制成酒曲,然后经过蒸馏老化阶段而成。太白酒具有清,透,香,甘润,回味悠长等特征。

我国大多数白酒都是使用手工传统酿造而成,太白酒也不例外,太白酒的酿造原料为:高粱(我国的大多数白酒都是以高粱为原料),酒曲,太白山积雪融水。

太白酒

太白酒属于清香型白酒的一种,酒精度数为65°左右,太白酒的整个生产过程和环节严格按ISO9002标准执行,始终贯彻“雪水、纯粮、陈藏”质量方针,不使用任何添加剂,香味成分自然天成,各微量成分及其量比关系协调合理,风格典型,自成一体,是纯天然发酵食品。

为了使太白酒的味道更加醇厚,市面上销售的大多数太白酒都需要经过长达3年的老化过程才可以出售,所以太白酒醇和绵顺,不辣口,不刺喉,不烧心,不上头。

太白酒的历史起源

因太白酒酿造区位于太白山下,并使用太白山的雪水酿造,故而称之为太白酒。第一批太白酒产自大约6000年前的眉县,1983年10月,在眉县杨家村出土了一套古陶器酒具,约有5800-6000年历史。

公元前约11世纪,周武王将秦岭一带山脉命名为太伯山,此后,秦岭一带的许多动物、植物、中草药皆以“太白”命名。由于太白酒生产地“眉县”就在太白山脚下,这一带出产的酒自然也就称作“太白酒”。

诗仙李白与太白酒的故事

诗仙李白

李白,是我国历史上著名的“诗仙”和“酒仙”,李白可谓是一个无酒不欢的人,李白一生工作有上千首诗歌,其中与酒有关的竟高达150多首,那么李白和太白酒又有什么关系呢?并不是因为名字都带有白字,而是在李白前往长安之时,期间经过太白山,饮用了当地的太白酒,趁着酒意写下千古绝唱《蜀道难》,因此太白酒由此盛名一时。

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