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花雕酒是什么酒?

很多爱看武侠剧的朋友一定听说过花雕酒,那么花雕酒是什么酒呢?

花雕酒是什么酒?

花雕酒属于黄酒的一种,是我国传统的特产酒。据记载,花雕酒起源于6000多年前山东大汶口文化,代表了中国悠久的酒文化。在所有的花雕酒中,最古老的是绍兴花雕酒(往期文章我们介绍过绍兴黄酒)。绍兴酒品种繁多,有元红酒、加饭酒、花雕酒等,其中花雕酒是最具特色的一种。

花雕酒,又称“状元红”、“女儿红”。 早在宋朝,绍兴家家会酿酒。每当一个家庭生了一个女孩,在月圆之日,他们选择几瓶酒,并要求人们雕刻和油漆象征吉祥,然后把它们储存在泥里。

当他的女儿长大出阁时,父亲拿出陈酒招待客人。这一习俗代代相传,成为绍兴地区不可或缺的民俗。因坛外雕有中国民族风格的彩图,故名“花雕酒”或“元年花雕”。

女儿红花雕酒

女儿红花雕酒

花雕酒的特点

花雕酒是中国黄酒中的一种,以优质糯米和优质麦曲为原料,辅以江浙清澈的湖水。它是用古老的酿造方法酿制而成,并可以储存很长时间,从而产生独特的风味和丰富的营养。

据科学鉴定,花雕酒中含有多种氨基酸、糖类、维生素等对人体有益的营养物质,被称为“高级液体蛋糕”。根据储藏时间的不同,花雕酒有三陈年、五陈年、八陈年、十陈年、甚至几十年等,这是很珍贵的。

花雕酒有什么功效和作用?

1.保健功能

花雕酒具有和血、行气、提神、祛寒、健体等多种保健功能。偶尔饮用花雕酒可以使人精力充沛,据《本草纲目》记载,它可以与许多珍贵的中药一起酿造成药酒饮用。

2.营养功能

花雕酒营养丰富,含21种氨基酸、多种蛋白质、糖类和维生素。

3.调味功能

花雕酒能够去除鱼味、羊肉味,增加香味,使菜肴更美味,有美容效果。

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