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屠苏酒是什么酒?

屠苏酒(是中国古代春节期间的一种酒,因此也被称为岁酒。屠苏是一种古代的房子,因为该酒是在这种房子里酿造的,所以被称为屠苏酒。相传,屠苏酒是汉末名医华佗发明的。其配方是由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、乌头等中药浸泡在酒中制成。

屠苏酒的制作方法

酿造屠苏酒需要准备肉桂30g、麻黄30g、干姜30g、白术30g、细辛30g、桔梗30g、防风林30g、花椒30g,黄酒2000毫升。屠苏酒是由这八种药物组成的,将上述八种中药放入布袋中,用线缝好,放入盛有黄酒的瓶中,摇一摇,然后封口。把它们放在阴凉处三天左右就可以饮用了。

屠苏酒

屠苏酒

为什么新年要喝屠苏酒?

相传它由神医华佗所创,配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药,将其研磨成碎末以后,入酒浸制而成。说这种酒具有所谓“益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪”的功效。东晋道士葛洪《肘后备急方》记载了这个药方(他还记载了青蒿对治疗疟疾有效,并在两千年后被屠呦呦验证,赢来一尊诺贝尔医学奖)。

唐代名医孙思邈将此酒发扬光大:他在每年腊月便按照此药方配药,碾成小颗粒,做成小药包,分送给众邻居乡亲,告诉大家以药泡酒,除夕进饮,可以预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”。

自此以后,在元旦佳节(但古时候的元旦,说的是农历新年)阖家老小一起分享用药材浸泡过的屠苏酒,就慢慢成为习俗。宋代王安石有诗云:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”陆游也在《除夜雪》中说:“半盏屠苏犹未举,灯前小草写桃符”。

而且一家人在一起分享屠苏酒时,还和普遍的顺序相反——得让家里年纪最小的人先喝,最后才轮到最年长者。苏轼就在诗中说:“但把穷愁博长健,不辞最后饮屠苏。”健康长寿是最重要的,年年都轮到最后一位才喝屠苏酒也没问题。

这样做的原因是小孩过年增加了一岁,所以大家要祝贺他;而老年人过年则是生命又少了一岁,拖一点时间后喝,含有祝他们长寿的意思。

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